Kokkolan ammattiopisto tarjoaa 
koulutusta nuorille ja aikuisille nykyaikaisessa ja jatkuvasti uudistuvassa toisen asteen ammatillisessa opistossa, josta löytyy runsaasti vaihtoehtoja mielenkiintoisiin uravalintoihin. Kokkolan ammattiopistossa voi opiskella tulevaisuuden ammatin tekniikan ja liikenteen alalta sekä matkailu-, ravitsemis- ja talousaloilla. Perustutkinto-opintojen lisäksi opisto tarjoaa lyhyempiä lisäkoulutuksia ja hyödyllistä jatkokoulutusta yrityselämälle, mm. työturvallisuuden, tulityön ja alkoholilainsäädännön kursseja sekä yleisiä kielitutkintoja.
Opinnot on suunniteltu
siten, että ne vastaavat nykypäivän työelämän vaatimuksia. Ajantasaiset tiedot ja taidot, yhteistyökyky, ongelmanratkaisutaito ja itsenäinen työskentely luovat huippuammattilaisen! Työssäoppimisjaksot avaavat ovia tulevaisuuden työllistymistä varten. Työssäoppiminen voi tapahtua myös ulkomailla, pääsääntöisesti Euroopassa.
Ammattiopisto edistää
opiskelijoiden henkilökohtaisia erikoistaitoja mm. osallistumalla ammatilliseen kilpailutoimintaan ja monenlaiseen vapaa-ajantoimintaan. Ammattiopisto tukee opiskelijoiden kerho-, liikunta- ja urheilu- sekä kulttuuritoiminnan harrastamista ja kilpailutoimintaa. Opiskelijoiden hyvinvointia ja osallisuutta opisto edistää mm. opiskelija- ja tutortoimikunnilla.
Ammattiopiston suosion kasvu
on ollut viime vuosina niin hurjaa, että kaikki hakijat eivät aina ole päässeet aloittamaan haluamiaan opintoja. Nuorille, jotka jäävät syksyllä ilman opiskelupaikkaa, ammattiopisto järjestää mm. ammatillisesti ohjaavaa ja valmistavaa koulutusta (Ammattistartti ja maahanmuuttajakoulutus) sekä valmentavaa ja kuntouttavaa koulutusta (Aikalisä). Näistä vuoden mittaisista koulutuksista on hyötyä nuoren hakiessa seuraavan kerran opiskelemaan.
Kokkolan ammattiopisto on tunnettu
hyvänä yhteistyökumppanina. Opiskelijat ovat päässeet näyttämään kykyjänsä myös opiston ulkopuolella. Esimerkiksi opiston rakennus-, sähkö- ja pintakäsittelyalojen opiskelijat osallistuivat yhden messukohteen (Kreivi-talo Oy:n Merilinna) rakentamiseen Kokkolan Asuntomessuille 2011. Ammattiopiston vaatetus-, elintarvike-, hotelli- ja ravintola- sekä auto- ja kuljetusalan asiakaspalvelutoimintaa ovat hyödyntäneet niin yksityishenkilöt kuin alueemme eri yhteisötkin. Opetusravintola Kokkolinna on loistava, sen käytännönläheinen opiskeluympäristö tunnetaan Kokkolassa hyvästä ruoasta ja palvelusta.